Recipes
Kynuté buchty s povidly
Buchty s povidly, to je opravdová česká klasika. Kokosového oleje se nebojte – nejen že jsou díky němu buchty veganské, jemné kokosové aroma navíc hezky zakulatí chuť a vůni buchet, aniž by bylo patrné. A kořeněná povidla udělají z toho jídla opravdové mistrovské dílo.
- Vegan
- Easy
- 3 hodiny
Ingredients
How to do it?
-
Do rendlíku dejte 4 lžíce datlového sirupu a 4 lžíce vody. Přidejte celé koření, přiveďte k varu a svařte zpět na sirup. Vyjměte koření a nechte vychladnout. Připraveným sirupem nařeďte povidla do správné konzistence. Do řidších povidel méně, do tuhých povidel více.
-
Mouku, třtinový cukr, mletou vanilku a sůl promíchejte v míse robota. Ve středu udělejte důlek, přidejte droždí s trochou nápoje a rozmíchejte na řídké těstíčko. Zakryjte a nechte vzejít kvásek.
-
Přidejte zbylý rostlinný nápoj, 75 g rozpuštěného, ale vychladlého kokosového tuku a citronovou kůru. Hněťte 10 minut, dokud není těsto pěkně hladké a soudržné. Zakryjte a nechte kynout 90 minut.
-
Z vykynutého těsta rozválejte obdélníkový plát silný asi 1 cm. Rádýlkem nebo nožem vykrojte 20 čtverců. Do středu každého čtverce dejte trochu povidel, rohy vytáhněte a spojte. Prsty utěsněte veškeré spoje a dlaní vytvarujte do tvaru buchty.
-
Každou buchtu po stranách potřete zbylým tukem a naskládejte vedle sebe do vymazaného pekáče. Zakryjte a nechte ještě kynout asi 20 minut.
-
Předehřejte troubu a pečte 30 až 40 minut při 180 °C.
